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第 52 章 宫廷岁月052

进入十月后,京中气候便十分清寒起来了。杜春杏急急忙忙赶到保和殿内膳房,就见这会儿虽不是烧灶做饭时,灶头上也不知坐着哪位贵人的汤水粥羹。热气催着水汽,白雾雾地就缭绕了出来。

内膳房比外面暖和不少,这也是厨房开始成为大家都愿意来的地方的季节。

杜春杏进来后先向内膳房等人问好,完了后道:“孙姑姑,我们夫人今日想吃‘山药鸭子羹’,便是月初吃过一回的那样。”

鸭肉本就是宫廷里的常备食材,虽在禽类里不如鹅受欢迎,不如鸡常见,也不如很多野生禽类珍稀。但因为其滋补功效,天气一冷,吃的人也挺多的。所以这时候杜春杏说素娥要吃,都不用提前问内膳房这边有没有备着食材的。

孙姑姑点了点头,当即就对另一个内膳房宫女说道:“你去杀了鸭子,料理了其他.这次你来掌勺。”

对于尚食局的宫女来说,离开了御膳房,来内膳房做事,形同被发配,将来升迁就几乎没可能了。不过话说回来,女官本来就不是人人都能当的,大多数人根本没希望!所以也有人会主动跳出御膳房去内膳房。

内膳房的好处在于人少,便是小宫女也能很快捞着上灶的机会。要是有些天赋,带管的大宫女又不刁钻,独当一面也就是两三年的事。

另外,内膳房还有一桩好处,那就是如果这宫里的贵人前程好,自己又奉承上了,日后也有机会一人得道鸡犬升天——后妃品级提升,到了嫔这一级别后,内膳房就能有一个‘掌膳’女官了,妃位娘娘的内膳房则有一个‘典膳’领头。

坤宁宫的内膳房甚至是一位司膳在那里相比起御膳房的司膳,上头没有尚食这个顶头上司看着,说不得还更自在呢!

尚食局所谓的司膳两人,典膳四人,掌膳四人,其实都是只算御膳房的,没有包括各内膳房的编制。不过这也不奇怪,有多少妃嫔本来就说不定,这也算是机动名额了。

孙姑姑指的那个内膳房宫女连忙应下,去装着鸭子的罩笼里抓出一只肥鸭,就要去外头宰杀。再回厨房时,鸭子毛都拔的干干净净了,她一手提着鸭子,一手提着只篮子,篮子里有几只碗,分别盛放着清理干净的内脏和鸭血。

‘山药鸭子羹’用不着这些内脏和鸭血,这自然就是内

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