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第 146 章 宫廷岁月146

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虽说御膳房的普遍口味都不合她胃口,但总有一些菜色是相对中意的。

“好难得,今日御膳房竟然为我们做了冷淘!”素娥还没说什么,和她一起来的小宫女瞧见那些冷淘就先开口了。

所谓槐叶冷淘,其实就是凉面。面团用槐叶汁来和,做出来韭菜叶宽窄的面条就是绿色的,还带着槐叶的清香。煮熟之后过冷水(有条件的还能用冰水),盛起来后放自己喜欢的调料,这就能吃了。

说起来槐叶冷淘也不是什么高贵东西,用的材料在这宫廷之中是很普通的,但给宫女宦官做冷淘确实少见。或者说,给他们这些宫廷小人物做面条就很少见了。

此时没有成品面条,做面条本来就比其他主食费时费心。而面条甚至不能像其他面食一样,能存放一些时间,大多数面条都是随做随吃。若是等到小宫女提膳回去吃,面都要坨了。所以素娥她们平常吃的食物里,最接近面条的也就是面片汤了。

上一次吃面条根本想不起来是什么时候的事。

当然,冷淘相比起那些热汤面还是不同,经过凉水浸泡,没那么容易发,而且它本来就没有面汤——最后就用油、酱等拌一拌,一般也是没有加面汤的。

不过,因为面食麻烦,对他们这些小宫女、小太监,御膳房的人懒得费那个事的心态是一样的。

“呵呵,姑娘们来提膳了?这不是天正热,你们也不容易,便叫下面的小丫头做些冷淘开胃败火么。”认识的御膳房宫女笑吟吟地说。

槐叶一般被认为有清热去火的功效,这大概也是冷淘喜欢用它的原因之一吧。

“多谢您费心了。”素娥知道事情应该不是这样,很可能就是御膳房的大宫女们要教学婢‘冷淘’这道菜,借着自己给贵人们做冷淘就让她们在旁看了。看完之后要实践,这不就让她们用宫女宦官的饭食练手么。

但不管真实原因是怎样,素娥还是谢了谢御膳房的宫女。

估摸着这么热的天,大家都是愿意吃冷淘的,素娥就给自己带膳的人都要了冷淘。选择调料的时候又几乎每种调料都要了,以免到时候‘众口难调’。

等到素娥提着冷淘回去,果然大家都是喜欢的这时候天气多热

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